En la ciudad de Santiago del estero, Argentina, durante los días 11, 12 y 13 de Septiembre de 2019 se realizará el II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, bajo el lema: “ La innovación y el desarrollo para aumentar el valor agregado y conservar la calidad integral de la producción frutihortícola”.
Este Congreso, se plantea como la continuidad de las Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología de Poscosecha, que se organizaban periódicamente desde el año 2003 y del I Congreso Argentino de Biología y Tecnología de Poscosecha, realizado en Concordia, Entre Ríos en el 2017.
En esta oportunidad la organización de este Congreso recae en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICyTA), la Facultad de Agronomía y Agroindustria (FAyA), la Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE), en un esfuerzo conjunto con la secretaría de Ciencia y Técnica de la provincia de Santiago del Estero, el INTI Santiago del Estero, el INTA, EEA Santiago del Estero y EEA Quimili, y por el CIBAAL (CONICET-UNSE).
Los objetivos de este evento son:
- Presentar los avances de mayor impacto científico en el área de la fisiología de la maduración, senescencia y tecnología de la postcosecha de productos frutihortícolas, florales y aromáticas, producidos en el país.
- Generar un ámbito de intercambio del conocimiento desarrollado, tanto a nivel básico como aplicado, por investigadores nacionales e internacionales de diferentes disciplinas, relacionadas a la biología y tecnología de la postcosecha, enfocados en frutas, hortalizas, flores de corte y aromáticas
Los ejes temáticos generales abordados y que resultan de interés para los participantes serán:
1. Tecnologías pre y post cosecha.
2. Alteraciones fisiológicas y/o patológicas.
3. Procesos bioquímicos y/o fisiológicos.
4. Procesamiento mínimo.
5. Composición química y calidad.
En este marco académico y de discusión las actividades previstas serán:
- Conferencias magistrales
- Mesas redondas
- Presentación de trabajos mediante la modalidad comunicaciones orales y poster
- Visitas técnicas a productores y plantas de packaging.
Los beneficios esperados de la realización de esta reunión son:
a) La contribución al conocimiento, discusión y difusión de los últimos resultados de la investigación en el área de poscosecha de productos frutihortícolas;
b) La promoción de la disciplina en investigadores de distintas áreas del conocimiento, y el establecimiento de nuevas y beneficiosas colaboraciones entre los distintos grupos participantes;
c) Generar el ambito para mejorar el conocimiento de la problemática del sector productivo en el área frutihortícola, y detectar nuevos problemas que orienten las investigaciones actuales y futuras;
d) Contribuir a la formación científica de estudiantes de grado y de postgrado, a fin de dotar a nuestro país de científicos y profesionales capaces de cumplir roles de vanguardia en un área tan importante y significativa para el desarrollo del sector frutiorticola.
Es importante destacar que es la primera vez que un evento de estas caracteristicas se lleva a cabo en una provincia del NOA, propiciando de esta manera, una mayor participción de técnicos, investigadores y productores que intervienen en el área frutihortícola de la region. Esto redundarà en beneficios para el sector, constituido principalmente por pequeños y medianos productores.
El correo electrónico para realizar cualquier consulta consultas es: congresoposcosecha2019@gmail.com.
Esperando contar con vuestra activa participación, los esperamos en Santiago del Estero con las puertas abiertas para disfrutar del Congreso y de la calidez de nuestra gente.
Dra. Silvia del C. Rodriguez
Presidente del IICABTP2019